Mąki

Czym jest orkisz?

Orkisz to zdrowsza i lepiej przyswajalna odmiana pszenicy. Zboże to jest mało wymagające pod względem uprawy, więc w mniejszym stopniu podlega modyfikacjom genetycznym.

Mąka orkiszowa jest też bogata w składniki odżywcze – zawiera liczne minerały, witaminy z grupy B i łatwo przyswajalne białka. Orkisz zawiera gluten - nie może być spożywany przez osoby na ścisłej diecie bezglutenowej, jest polecana dla osób, które chcą tylko ograniczyć gluten.

Mąka ta "zachowuje się" w wypiekach podobnie do zwykłej pszennej, ale może wymagać dodania nieco większej ilości spulchniacza. Mąka orkiszowa pełnoziarnista może okazać się bardziej chłonna, jak wiele "grubszych" mąk. Eksperymenty z pieczywem, radzimy rozpocząć od stopniowego mieszania orkiszu z innymi zbożami, na początek dobre będą bułki orkiszowe i pizza orkiszowa.

Mąka orkiszowa - zalety:

• jest ciepła i działa rozgrzewająco,
• wzmacnia ciało, pozytywnie wpływa na pracę całego organizmu,
• jest tłusta i zaopatruje ciało w energię,
• jest lekkostrawna,
• wspomaga trawienie,
• korzystnie wpływa na włosy i paznokcie,
• w jakiejkolwiek postaci spożywany jest dobrze przyswajany przez organizm.

Mąka orkiszowa jasna typ 630

Mąka jasna (biała), otrzymana z ziarna leczniczej, prastarej odmiany Oberkulmer Rotkorn, która jest główną odmianą zalecaną przez Hildegardę z Bingen.

Zboże orkiszu uprawiane jest na terenie Polski w sposób odpowiedzialny (bez pestycydów, fungicydów, Randapu i innych). Mąka orkiszowa ORvita zawiera w 100% prastarą odmianę orkiszu Oberkulmer Rotkorn i jest produktem naturalnym bez dodatków chemicznych jak konserwanty, wybielacze czy rozpulchniacze. Mąka orkiszowa jest bardzo uniwersalna w stosowaniu i odmienia dobrze znane przepisy. Jej lekko orzechowy smak doskonale pasuje nie tylko do pieczywa i szarlotki, ale też wytrawnej tarty, naleśników lub puszystej chałki, można z niej również upiec bułeczki orkiszowe, naleśniki, kluseczki, biszkopty, ciastka, które są przysmakiem nie tylko dzieci, ale i osób starszych.

Produkt ma zastosowanie zarówno w gotowaniu jak i w wypiekach kulinarnych. Mąkę jasną można mieszać z mąką orkiszową ciemną (z pełnego przemiału lub sitkową 1400).

Nie opracowano jeszcze żadnego leku na koronawirusa ani szczepionki. Nie jesteśmy jednak całkiem bezbronni. Naukowcy wiedzą na jego temat coraz więcej i kilka rzeczy już możemy polecić, aby ochronić nasz organizm przed Covid 19, albo przynajmniej zminimalizować skutki zachorowania.

CYNK – udowodniono, że cynk spowalnia namnażanie się koronawirusa. Warto więc go suplementować, aby jeżeli nawet spotkamy się z tym wirusem nie mógł się on swobodnie pomnażać w naszym organizmie a z niewielką ilością nasz układ odpornościowy sobie poradzi. W sklepie Lumen mamy np. Cynk organiczny TRIO z firmy Aliness, który bardzo dobrze się wchłania.

WITAMINA D3+K2 – naukowcy zauważyli, że osoby z prawidłowym poziomem witaminy D3 chorują dwukrotnie rzadziej niż osoby z niedoborem tej witaminy. Wg ostatnich doniesień z ponad 200 pacjentów z Covid-19 leczonych w Hiszpanii ponad 80% miało niedobór witaminy D. Kolejne badania wykazały, że niedobór tej witaminy może zwiększać ryzyko zachorowania na Covid-19. A ponieważ w naszej strefie klimatycznej prawie wszyscy cierpimy na niedobór witaminy D3, więc warto ją suplementować.

Nawet gdyby nie było pandemii, to na naszym terenie dietetycy zalecają jej suplementowanie w okresie zimowym praktycznie wszystkim, więc tym bardziej powinniśmy to czynić w dobie koronawirusa. W naszym sklepie Lumen mamy witaminę D3 w postaci kropli, aby nie niszczyć żołądka tabletkami. Są to preparaty firmy Aura Herbals – Witamina D3+K2 (2000 lub 4000 jednostek), Witamina D3 K2 z witaminą A, Witamina D3+K2 z omega 3 a także komplet witamin tzw. ADEK.

WITAMINA C – wspomaga naszą odporność. Warto więc suplementować ją szczególnie w tym trudnym czasie. Możemy tutaj wybrać albo preparaty witaminowe w kapsułkach np. Witamina C-1000, Alpha-Sorb C-500, albo np. saszetki rozpuszczalne w płynach np. Witamina C z Propharmy, albo możemy przyjmować Acerolę w proszku z Aliness lub Herbarium. Acerola to sproszkowana wiśnia japońska bardzo bogata w witaminę C (ma 1000 razy więcej witaminy C niż cytryna). Proszek rozpuszcza się w wodzie i wypija.

HERBATKI ZIOŁOWE

- VIRU-STOP – to herbatka ziołowa opracowana przez Herbarium św. Franciszka. Jest mieszanką ziół antywirusowych, której składniki zapobiegają rozwojowi wirusów i bakterii, a jednocześnie doskonale zabezpieczają i chronią przed grypą. Naturalne zioła zawarte w herbatce oddziałują łagodząco na stany zapalne oskrzeli i płuc wspomagając zdrowie układu oddechowego. Wspierają odporność organizmu nawet w przypadku mutacji wirusowych i koronawirusów.

- BRONCHALIO – to herbatka ziołowa, która wspiera pracę górnych dróg oddechowych, działa korzystnie na gardło i struny głosowe, wzmacnia układ odpornościowy. Polecana przy przeziębieniach i infekcjach grypowych w okresach wzmożonej zachorowalności. Wiemy, że Koronawirusem zarażamy się właśnie przez górne drogi oddechowe, więc herbatka taka na pewno się przyda.

PREPARATY ODPORNOŚCIOWE

– to specjalnie przygotowane produkty, by wzmocnić odporność organizmu. Bardzo się przydadzą, zwłaszcza, że to właśnie nasza odporność jest tak naprawdę naszą główną i na razie jedyną bronią.

- ODPORMAX – to suplement diety w postaci kapsułek, zawierający odpowiednią kompozycję płynnych składników takich jak: wysokiej jakości olej z wątroby rekina, witaminy A, E, D oraz cynk i ekstrakt czosnku w postaci granulek.

- ERGYMUNYL – francuskiej firmy Nutergia, polecany przez tę firmę właśnie szczególnie do walki z Covid-19. Zawiera on wyciąg z echinacei, babki, rozmarynu, miedź, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz wyciąg z drzewa oliwnego dobrego dla górnych dróg oddechowych.

- JUVENIL C – to suplement diety uzupełniający normalną dietę w witaminę C i zestaw nukleotydów, peptydów oraz aminokwasów, wspomagających prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Bardzo dobrze sprawdza się w okresach osłabienia i obniżonej odporności.

- VIRU-STOP Franciszkański Syrop – To kompozycja olejków i perkolatów ziołowych receptury dra Henryka Różańskiego & o. dra Marcelina OFM. Syrop ten aktywuje układ odpornościowy, wspiera układ oddechowy, oczyszcza śluzówki i wzmacnia odporność.

- KRASNOLUDEK – opracowany przez Herbarium św. Franciszka syropek odpornościowy przeznaczony szczególnie dla dzieci, ale i dorosłych. Produkt zawiera naturalną kompozycję składników, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Zawiera wysoką dawkę witaminy C.

- PRO Odporność – Saszetki Pro Odporność z Propharmy to doskonała formuła do rozpuszczania na czas przeziębień i gryp. Dzięki wysokiej dawce witaminy C i Rutyny pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, zmniejsza uczucie znużenia i zmęczenia, przyczynia się do ochrony układu nerwowego, oraz ochrony przed stresem oksydacyjnym.

- ODPORNOŚĆ I ENERGIA – To płynna formuła multiwitaminowa zawierająca ekstrakty ziołowe i koncentraty soków owocowych zaproponowana przez twórców serii Floradix. Posiada ważne dla zdrowia i zachowania odporności witaminy: A, B6, C i D, które pomagają w prawidłowym zachowaniu układu odpornościowego.

Witaminy B1, B2, B6, C i niacyna przyczyniają się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Witaminy B1, B6, C I niacyna – wspierają układ nerwowy. Płynna formuła suplementu sprawia, że witaminy są lepiej wchłaniane przez organizm.

W obronie przed Covid-19 polecamy suplementację przede wszystkim cynku, witaminy D3 i witaminy C (jeden z suplementów z witaminą C do wyboru). Dodatkowo zachęcamy też do stosowania jednego z preparatów odpornościowych, także do wyboru. Odporność, która ma nas chronić, buduje się powoli, systematycznie, więc nie czekajmy na objawy Covid-19, ale zacznijmy suplementację już teraz.

Oczywiście wszystkie te preparaty, herbatki ziołowe i witaminy są do nabycia w naszym Sklepie LUMEN stacjonarnym (ul. Żywiecka 132, Bielsko-Biała) lub internetowym www.SklepLumen.pl

Jak zadbać o odporność?

Myśląc o suplementach, które mają zabezpieczyć organizm na okres jesienno-zimowy, warto pamiętać, że oczekiwanej odporności nie da się zbudować z dnia na dzień. Systematyczne zażywanie odpowiednich specyfików pobudzających ciało do wysiłku musi być niekiedy decyzją wymagającą konsekwencji i stanowczości.

Pro-Odporność (firmy PROPHARMA)

Ekstrakt z jeżówki purpurowej standaryzowany jest na związki polifenolowe. Preparat zawiera wysoką dawkę witaminy C, która pozytywnie działa na cały organizm, w szczególności wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Tu witamina – pozyskana z dzikiej róży i czarnego bzu – odpowiada 1250 proc. referencyjnej wartości spożycia dla dorosłych.

Pro-Odporność pomaga w ten sposób m.in. w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, wpływa na zmniejszenie uczucia zmęczenia oraz staje się ważnym elementem w prawidłowym funkcjonowaniu naczyń krwionośnych. Ponadto dzięki  wysokiej dawce witaminy C i Rutyny Pro-Odporność zapewnia prawidłową funkcję produkcji kolagenu, przez co wzmacnia prawidłowe funkcjonowanie kości, chrząstek, skóry, zębów i dziąseł.

Skuteczna przy przeziębieniach i katarach Pro-Odporność to mieszkanka samych naturalnych składników: wyciągów z kwiatu czarnego bzu i jeżówki, ekstraktów z owoców dzikiej róży oraz czarnego bzu standaryzowanych na witaminę C, a także rutynę. Dostępne saszetki są nie tyko łatwe w użyciu, ale ich zawartość można łączyć z ulubionymi płynami: ciepłą wodą, jogurtem i sokami.

Witamina C Pro (firmy PROPHARMA)

Specjaliści od lat przekonują, jak ważne jest dostarczanie witaminy C organizmowi, który sam nie jest w stanie jej wytworzyć. Jedna porcja (saszetka do rozpuszczania w płynie) Witaminy C Pro pokrywa 1250 proc. referencyjnej wartości spożycia dla osoby dorosłej na witaminę C. W dodatku, ten suplement diety wzbogacony jest również o rutynę, miód, ekstrakt z korzenia imbiru oraz ekstrakt z kłącza kurkumy.

Produkt sprzyja zachowaniu prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz produkcji kolagenu. Zapewnia odpowiednie funkcjonowanie naczyń krwionośnych. 

Witamina C korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu, wspierając układ odpornościowy. Miód nadaje preparatowi niezwykły aromat i smak.

Witamina C pozytywnie wpływa na organizm człowieka:- pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, także podczas intensywnych ćwiczeń fizycznych;- pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu i zapewnia w ten sposób prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych, kości, chrząstki, skóry, zębów i dziąseł;- pomaga w zachowaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym;- przyczynia się do zmniejszenia uczucia znużenia i zmęczenia.

Odporność i Energia - FLoradix

To produkt całkowicie naturalny i w dodatku bardzo smaczny. Ten suplement diety dostarcza ważnych i potrzebnych witamin – A, B 6, C i D – pomagających w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Z kolei inne obecne w nim witaminy i elementy – B1, B2, B6, C oraz niacyna – przyczyniają się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. A witaminy B2, B6, C i niacyna redukują uczucie zmęczenia i znużenia. Witaminy B1, B6, C i niacyna – pomagają w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych. Witaminy B2, C i E są ważną pomocą w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

Płynna formuła preparatu zapewnia szybkie i skuteczne wchłanianie witamin przez organizm. Floradix Odporność i Energia zawierają koncentraty soków owocowych i wyselekcjonowane ekstrakty ziołowe, które łącznie składają się na bardzo przyjemny owocowy smak.

JUVENIL plus WITAMINA C 

To najnowszy produkt immunologów po 50 latach badań nad pozyskiwaniem i stosowaniem nukleotydów w suplementacji. Jest pozyskanym z naturalnego źródła zestawem nukleotydów niskocząsteczkowych peptydów, oraz aminokwasów.

Juvenil służy do uzupełnienia codziennej diety, szczególnie w okresach osłabienia i obniżonej odporności, przy zmęczeniu i stresie, po chemioterapii, radioterapii, po długotrwałym leczeniu lub przy nawracających infekcjach wirusowych. Płynna formuła suplementu może być stosowana zarówno dla dzieci powyżej 1 roku życia i dla dorosłych. Produkt nie zawiera alergenów i substancji konserwujących, cukru ani słodzików.

 Witaminy, minerały, mikroelementy i kwasy tłuszczowe to naturalni sprzymierzeńcy człowieka w walce z wirusami. Kluczowe dla antywirusowych strategii jest skuteczne wspomaganie układu odpornościowego. Aby to zrobić, warto zadbać o odpowiednie dawki odżywczych substancji w naszym ciele.

Witamina C, witamina D, cynk, występujący w rybach kwas tłuszczowy omega-3 oraz znany jako DHA kwas dokozaheksaenowy bez wątpienia mogą pomóc nam nie tylko skutecznie ustrzec się o infekcji związanych z wirusami, ale także wpływają na ogólne samopoczucie, a ich zbilansowana obecność w organizmie kształtuje i wytycza zdrowy styl życia.

Witamina C wpływa na wzrost i funkcję komórek odpornościowych i produkcję przeciwciał. Receptory witaminy D w komórkach odpornościowych również wpływają na ich funkcję, co dowodzi, że witamina ta pomaga organizmowi reagować na infekcję.

Specjaliści zalecają nie tylko codzienne porcje multiwitaminy, ale także codzienne dawki 200 miligramów lub więcej witaminy C. Jeśli chodzi o witaminę D, dorośli (19-65 lat) powinni przyjmować 800-2000 IU na dobę w zależności od masy ciała i pobrania witaminy D z diet, a seniorzy w wieku 65-75 lat – 800-2000 IU na dobę, także w zależności od masy ciała i pobrania witaminy D z diet.

Cynk i Covid-19

Cynk wpływa na metabolizm i wspomaga układ sercowo-naczyniowy, nerwowy, rozrodczy oraz system odpornościowy. Odpowiedni jego poziom w organizmie przyspiesza odpowiedź immunologiczną na stan zapalny spowodowany atakiem drobnoustrojów chorobotwórczych. Buduje odporność na infekcje i choroby zakaźne. Niedobór cynku, na który cierpi około 1,5 mld ludzi na świecie, zwiększa ryzyko rozwoju chorób.

Ale czy cynk może chronić nas przed koronawirusem? Naukowcy przeanalizowali działanie tego mikroelementu zarówno w przypadku zakażenia SARS-CoV-2, jak i w zapobieganiu i leczeniu infekcji wirusowych powodujących zapalenie płuc. Rezultaty zostały opublikowane na łamach „International Journal of Molecular Medicine”. Ustalili m.in., że przeciwzapalne działanie tego mikroelementu może być pomocne w zapobieganiu zapaleniu płuc.

Właściwości cynku:

⦁ działa przeciwzapalnie (skraca czas trwania infekcji średnio o 1 dobę);

⦁ jest silnym przeciwutleniaczem, chroni przed wieloma chorobami przewlekłymi (od problemów z układem sercowo-naczyniowym po cukrzycę i nowotwory);

⦁ zmniejsza odporność na insulinę i reguluje poziom cukru we krwi;

⦁ obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu (może zapobiegać chorobom serca);

⦁ działa pozytywnie na wzrok (może spowalniać zwyrodnienie plamki żółtej);

⦁ ma dobry wpływ na skórę i chroni przed trądzikiem;

⦁ wspomaga układ rozrodczy (kobietom pomaga w regulacji cyklu miesiączkowego, a w przypadku mężczyzn zwiększa produkcję plemników i może chronić przed nowotworem prostaty).