Galgant poprawia krążenie, wzmacnia pracę serca, pobudza apetyt i dobrze wpływa na trawienie. Pomaga walczyć z przeziębieniami, wspomaga zwalczanie gorączki, a także jest skuteczny w walce z bólami głowy, zawrotami oraz ogólnym osłabieniem. Korzystnie wpływa na uczucie stresu. W medycynie naturalnej św. Hildegardy funkcjonuje jako przyprawa „nasercowa”. Łagodzi bóle serca.

Galgant chiński – znany także pod takimi nazwami jak dziki kardamon oraz alpinia galgant – pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Jako roślina osiąga do 2,5 metra. Wykorzystuje się przede wszystkim jej masywne kłącze. Zanim trafi na rynek, tnie się je na kawałki, suszy i mieli.

W celach leczniczych i jako przyprawa kuchenna stosowany jest proszek z korzenia galgantu. Ma ostro-gorzki smak oraz oryginalny aromat, przypominający gorzkawy imbir. Dziki kardamon coraz częściej staje się ważnym elementem sztuki kulinarnej.

Zastosowanie

Najważniejszą właściwością galgantu jest to, że wzmacnia serce i łagodzi jego bóle. Wspiera poprawę krążenia i wzmacnia pracę serca przeciwdziałając jego osłabieniu. Często wykorzystywany jest jako wsparcie w terapii chorób serca. Substancje bioaktywne galgantu wpływają na pracę przewodu pokarmowego, łagodząc dolegliwości trawienne, wspierają zapobieganie wystąpienia kolek jelitowych oraz pomaga niwelować nieprzyjemny zapach z ust. Dzięki olejkom eterycznym, które zawiera, hamuje namnażanie się grzybów, wirusów oraz bakterii chorobotwórczych w jelitach. Galgant ma dobry wpływ na mechanizmy odpornościowe organizmu, dlatego pomaga walczyć z gorączką i przeziębieniami. Korzystnie wpływa na bóle głowy, zawroty, osłabienia i stale powracający stres.

Chroni przed osłabieniem słuchu. Minimalizuje dolegliwości miesiączkowe i wspiera w walce z bólami kręgosłupa. Łagodzi chorobę lokomocyjną i wpływa na regenerację organizmu, pomagając zwalczyć zmęczenie, wyczerpanie i osłabienie.

W sztuce kulinarnej

Proszek z korzenia galgantu wykorzystywany jest jako przyprawa do potraw mięsnych i rybnych. Sprawdza się jako dodatek do zup, sosów czy marynat. Współgra znakomicie z innymi ostrymi przyprawami, jak trawa cytrynowa, curry. Dodany domowego kompotu lub dżemu działa jak konserwant.